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保洁实训——油烟危险，妙招解决大家都知道厨房里一做饭就会有大量的油烟，厨房油烟和炒菜的温度也有着很大的关系。油温越高，会散发出一些对我们身体健康的气体。接下来，保洁实训就教大家几个减少油烟的妙招，一起来往下看吧。 1、不要使油温过热，油温不要超过200℃ ，这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。 2、尽量不使用反复烹炸的油，这里面也含有很多致癌物质。反复加热的食用油，如多次用来炸食品的食用油，不仅本身含有致癌物质，它所产生的油烟含致癌物也更多，危害更大。 3、一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。 以上就是保洁实训跟大家分享的小妙招，大家都了解了吗？
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